Pepparkaksmuffins med banan, citron och polkagrädde.

 

 

 

Pepparkaksmuffins med banan och citron,

toppad med polkagrädde.

 



ca 35 st 175 grader.

 

100 smör

3 dl strösocker

2 ägg

5 dl vetemjöl

1 1/2 tsk ingefära

1 1/2 tsk nejlikor

3 tsk kanel

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1,5 banan

5 msk kall kaffe

några droppar citronarom el skal från 1 citron

 

5 dl vispgrädde

polkagris efter smak.

 

Smörj formarna och täck med färgad cocos.

Rör smör och socker poröst. Tillsätt 1 ägg i taget.

Blanda de torra ingredienserna.

Mosa bananerna och tillsätt kaffe och citron.

Blanda ihop allt.

Spritsa ut smeten i ca 35 st formar.

Grädda i ca 20 min i 175 grader.

Låt svalna något och ta sedan ur muffinsarna ur formen.

 

 

Vispa grädde.

Krossa polkagrisar.

Blanda och spritsa på muffinsarna.