Klassiskt är oftast godast!
En klassisk och god syltkaka är inte många som säger nej till. Det finns en uppsjö recept av olika varianter form och smak.
Här kommer min lilla variant om man vill piffa till tillvaron ibland. Imponera på morföräldrarna eller bara skämma bort sig själv.
Dessa kakor är i mini format ( lite mindre än en enkrona) för vet ni?, då kan man ta många ;)
ca 75 små kakor 150 grader 10-15 min
Syltkakor
130 g Vetemjöl
100 g Smör
40 g Strösocker
1/2 tsk Vaniljsocker
1-2 dl Sylt
* Sätt på ugnen på 150 grader.
* Ta ut smöret så den inte är allt för kall.
* Blanda vetemjöl, socker och vaniljsocker.
* Tillsätt smöret i bitar och nyp ihop degen.
* Kavla ut degen lite lätt på en mjölad bänk.
* Stansa sedan ut med via en tyll el liknande till små runda kakor alternativt med en blomutstickare. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.
* Gör små märken mitten av kakorna med tex en ätpinne.
* Fyll sedan kakorna med sylt.
* Sylten behöver inte vara jätte fast men tänk på att sila bort kärnorna om den finns i sylten. Fastnar annars i hålet i flaskan eller spritspåsen. Det behöver vara gaska litet hål för då blir det lättare att "fylla" kakorna.
* Har man ingen plastflaska som på bilden, kan man testa med tex en tom ketchupflaska el liknande.
* Grädda kakorna i 150 grader 10-15 min.
